В последнее время не утихают споры о влиянии заменителей сахара на выработку инсулина. Эксперты расходятся во мнениях, а потребители ищут четкие ответы о потенциальном вреде этих заменителей для регулирования уровня сахара в крови, особенно для людей с сахарным диабетом 2 типа. Недавнее исследование, опубликованное в рецензируемом журнале American Journal of Clinical Nutrition, попыталось прояснить этот вопрос и проанализировало влияние различных групп искусственных сахаров на гормональную реакцию.

Эксперты изучили влияние двух основных групп подсластителей: аспартама и стевии, на реакцию инсулина у добровольцев без диабета, а также у участников с преддиабетом или сахарным диабетом 2 типа. Все добровольцы получали по специально подобранным протоколам различные растворы, содержащие сахар, а также аспартам или экстракт стевии, в контролируемой пищевой матрице, что позволило исключить влияние других переменных на результат. Уровень инсулина измерялся до и после употребления тестируемых растворов в течение двух часов с помощью современных биохимических тестов.

Исследование показало, что аспартам, как и сахар, на самом деле провоцирует значительный выброс инсулина у всех испытуемых, включая группу с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа. Реакция высвобождения инсулина, сопровождавшаяся введением инсулина, также наблюдалась у тех, кто не употреблял сахар в течение длительного периода времени до эксперимента. Эффект был статистически значимым и показал прямую корреляцию между потребленной дозой аспартама и высвобождением инсулина.

Интересно, что экстракт стевии, в отличие от аспартама, вызывал менее выраженный выброс инсулина. У большинства участников исследования, независимо от их диабетического статуса, реакция на стевию была минимальной, часто незначительно отличаясь от реакций, полученных при приеме контрольной группы без сахарозаменителей. Однако небольшая группа пациентов с сахарным диабетом 2 типа продемонстрировала более выраженный инсулиновый ответ на прием стевии. Исследователи отметили, что эти различия могут быть связаны с индивидуальной генетической предрасположенностью или микробиомом кишечника.

Полученные результаты подчеркивают необходимость учета типа используемого подсластителя при составлении индивидуальных диетических рекомендаций, особенно для людей с сахарным диабетом или преддиабетом. Несмотря на то, что подсластители позиционируются как более безопасная альтернатива сахару, в этом обзоре подчеркивается важность понимания специфического механизма действия каждого компонента.

Изучение механизмов, лежащих в основе различий в реакции инсулина на различные типы подсластителей, продолжается. Будущие исследования будут направлены на выявление роли микробиома кишечника, генетических факторов и других индивидуальных особенностей в формировании гормональных реакций на аспартам, стевию и другие широко используемые искусственные подсластители. Этот обзор ставит перед наукой задачу всесторонне изучить долгосрочное воздействие различных подсластителей на эндокринный профиль и здоровье людей с преддиабетом и сахарным диабетом, что позволит более точно скорректировать рекомендации по оптимизации обмена веществ и поддержанию хорошего самочувствия пациентов.