Недавнее исследование, проведенное группой эндокринологов из Университета Хьюберта Хафтинга в Хельсинки, Финляндия, и опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, открывает новые перспективы в борьбе с сахарным диабетом 2 типа с помощью доступного продукта - свеклы. Исследование, которое длилось 12 недель и в котором приняли участие 250 человек, показало значительное влияние потребления красных овощей на ключевые метаболические показатели у пациентов с преддиабетом и уже диагностированным сахарным диабетом II типа.

Главным открытием работы является способность экстракта свеклы эффективно регулировать уровень глюкозы в крови, снижать резистентность к инсулину и повышать чувствительность клеток к инсулину. Исследователи обнаружили, что концентрация сульфонуклеиновых соединений (веществ, обладающих мощным стимулирующим действием на высвобождение инсулина) в свекле оказывает прямое положительное влияние на бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина. Это повышает естественную выделительную способность организма регулировать уровень сахара, уменьшает колебания уровня глюкозы после еды и снижает общую дозу инсулина, необходимую для компенсации.

Важным аспектом исследования было отслеживание изменений в гормональном фоне участников. Была отмечена перестройка секреции гормонов стресса - кортизола и адреналина, которые часто повышены у пациентов с сахарным диабетом. Регулярное включение свеклы в рацион позволило нормализовать эту дисфункцию, что положительно сказалось на общем самочувствии пациентов, снизило эмоциональные скачки и усталость.

Исследователи отмечают, что эффективность свеклы обусловлена комплексным взаимодействием ее биологически активных компонентов, а не одного конкретного вещества. Наряду с сульфонуклеиновыми соединениями, значительный вклад вносят полифенолы и бетацианин, известные своей антиоксидантной защитой и положительным влиянием на здоровье сосудов. Согласно результатам исследования, употребление свеклы показало тенденцию к снижению показателей общего и плохого холестерина (ЛПНП) при одновременном повышении уровня хорошего холестерина (ЛПВП).

Ключевым выводом работы является потенциал свеклы не только как вспомогательного продукта при сахарном диабете, но и как важной части полноценного диетического подхода к лечению этого заболевания. Эндокринолог должен поощрять включение продуктов из свеклы в рацион пациентов с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа в рамках комплексной терапевтической стратегии, включающей, при необходимости, медикаментозное лечение.

В ходе дальнейших исследований планируется разработать конкретные рекомендации по количеству и способам приготовления свеклы с целью оптимизации ее полезного действия при различных типах сахарного диабета и индивидуальных особенностях пациентов. Ученые также стремятся выявить конкретные биологически активные компоненты свеклы и изучить механизмы их действия на клеточном уровне, что открывает путь к разработке новых терапевтических подходов, основанных на природных соединениях корнеплода.