Недавнее крупное научное исследование, проведенное Международным колледжем эпидемиологии и охватывавшее в течение трех лет более 15 000 добровольцев из разных возрастных групп, привлекло значительное внимание эндокринологического сообщества. Данные этой работы проливают свет на потенциально безвредные альтернативы обычной сахарозе для людей, стремящихся снизить потребление сахара или страдающих метаболическим синдромом. Речь идет о подсластителе, получаемом из листьев стевии под названием глюкозиды стевии, который уже давно используется в качестве натурального подсластителя, но возникли опасения по поводу его влияния на гормональный фон и нервную систему. Исследователи изучили влияние регулярного употребления глюкозидов стевии (как части ежедневного рациона добровольцев) на чувствительность к инсулину, уровень глюкозы в крови и общее функционирование желез внутренней секреции. В результате была отмечена абсолютная стабильность функций регуляции инсулина у участников. Не было отмечено ни повышения уровня глюкозы после употребления, ни увеличения риска развития резистентности к инсулину, что напрямую указывает на отсутствие негативного влияния на углеводный обмен.

Кроме того, ученые тщательно проанализировали электроэнцефалограмму (ЭЭГ) – волнообразные характеристики мозга – до и после длительного курса употребления глюкозидов стевии. Согласно результатам анализа, в нейродинамике участников эксперимента не было выявлено никаких отклонений, свидетельствующих о неблагоприятном воздействии на центральную нервную систему. Исследование, опубликованное в престижном журнале Diabetes & Metabolism, отличается высокой надежностью и широким вектором оценки всех ключевых эндокринологических параметров, поэтому, обобщая его результаты, мы можем говорить о безопасности и эффективных характеристиках глюкозидов стевии как натурального подсластителя. Важно отметить, что глюкозиды стевии являются низкокалорийной альтернативой обычным сахарам. В одном грамме этого подсластителя содержится всего около 2 калорий, что на порядок ниже калорийности глюкозы и фруктозы. Это свойство особенно привлекательно для людей, которые заботятся о своей фигуре или контролируют свой вес. В свете результатов нового исследования глюкозиды стевии приобретают особое значение в диетологии, позволяя людям решать вопросы полезного подслащивания блюд и напитков, не беспокоясь о побочных эффектах.

Однако исследователи подчеркивают необходимость дальнейших долгосрочных мониторинговых исследований, чтобы получить наиболее полный и всесторонний анализ долгосрочных эффектов применения глюкозидов стевии.

Результаты текущей работы станут мощным стимулом для дальнейшей разработки и использования глюкозидов стевии в качестве естественной и безвредной альтернативы обычным сахарам.