Для большинства людей покупки в супермаркетах, таких как "Пятерочка", стали повседневной рутиной, а подсластители - распространенным продуктом, предлагающим сладкие лакомства с заявленными низкокалорийными и безопасными для сахара свойствами. Но недавние исследования эндокринологов и микробиологов, похоже, ставят под сомнение эту "сладкую иллюзию", которая проясняет, как обычные подсластители, содержащиеся в наших продуктах, могут оказывать значительное влияние на наш гормональный баланс и разнообразие микрофлоры кишечника, которая играет ключевую роль в общем состоянии здоровья.

Проанализировав данные двух крупных проспективных обсервационных исследований, в которых за несколько лет приняли участие более 10 000 человек, ученые обнаружили любопытные закономерности. Участники, которые ежедневно включали в свой рацион искусственные подсластители (арабит, аспартам, сахарин), показали тенденцию к изменению гормональных показателей, характерных для состояния эндокринного дисбаланса. Особый интерес представляет выявление связи с повышением уровня кортизола, "гормона стресса", при употреблении таких подсластителей. Повышение уровня кортизола может быть следствием стимуляции реакций симпатической нервной системы, что приводит к хроническому усилению реакции организма на стресс. Это, в свою очередь, увеличивает риск развития нарушений обмена веществ, воспаления и иммуносупрессии, а также может привести к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям в долгосрочной перспективе.

Употребление искусственных подсластителей также было связано с ухудшением динамики уровней инсулина, что может указывать на инсулинорезистентность, фактор риска развития сахарного диабета 2 типа. Исследователи отметили корреляцию между повышенной вероятностью метаболического синдрома у потребителей аспартама и сахарина.

Изучение профиля микробиома участников показало сдвиг в соотношении различных групп кишечных бактерий при длительном приеме арбоматидов. Чаще выявлялось уменьшение количества полезных бифидо- и лактобактерий, замененных патогенными или воспалительными микроорганизмами. Такие нарушения в микрофлоре, называемые дисбактериозом, могут привести к проблемам с пищеварением, нарушению обмена питательных веществ и усилению воспалительных процессов в организме.

Важный момент: это исследование не ставит диагноз и не устанавливает причинно-следственную связь между употреблением подсластителей и заболеваниями, но оно четко выявляет закономерности и тревожные тенденции.

Эксперты настаивают на переоценке роли подсластителей в рационе питания и необходимости дальнейших научных исследований. Они подчеркивают важность стремления к сбалансированному питанию с использованием максимально натуральных ингредиентов, включая использование натуральных источников сладости, а искусственные подсластители – только в виде исключения и при строгом ограничении потребления. Здоровый образ жизни и осознание последствий каждого компонента нашего ежедневного рациона питания являются ключом к поддержанию эндокринного здоровья и благополучия микрофлоры кишечника, а следовательно, и всего организма в целом.