Недавнее исследование, проведенное исследовательской группой под руководством профессора Марины Ивановой из Института биохимической фармакологии в Санкт-Петербурге, направленное на изучение роли диетического компонента огурца в лечении сахарного диабета 2 типа, выявило значительные результаты, которые вызывают повышенный интерес у медицинского сообщества.

Ранее было известно, что огурец, богатый клетчаткой и обладающий низким гликемическим индексом (ГИ), может оказывать благотворное влияние на контроль уровня глюкозы в крови. Но это исследование пошло еще дальше, выяснив механизмы, лежащие в основе этого эффекта. Ученые использовали два взаимодополняющих подхода: клинические испытания на людях с подтвержденным сахарным диабетом 2 типа и анализ in vitro влияния экстрактов свежего огурца на клеточную экспрессию в модели клеточной культуры.

Результаты клинической части показали, что у участников, которые дополнительно включали в свой рацион огурец в течение 6 недель, наблюдалась устойчивая тенденция к снижению уровня глюкозы натощак и гликированного гемоглобина (HbA1c). Это ключевой показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови. В то же время наблюдалась корреляция между количеством потребляемых огурцов и степенью улучшения гликемического контроля. Употребление участниками жидких салатов из огурцов, в которые добавлялись ацидофильные культуры (например, кефир), было особенно эффективным для увеличения разнообразия микробиома.

Второе, экспериментальное направление исследований было направлено на выявление биологических молекул, ответственных за положительное влияние огурца на метаболический профиль при сахарном диабете. В лаборатории ученые проанализировали высвобождение таких гормонов, как инсулин и глюкагон, за счет клеточной активности островков Лангерганса, клеток поджелудочной железы, ответственных за регулирование уровня сахара в крови. Экстракт огурца активирует секрецию инсулина островковыми клетками и в то же время сдерживает гиперсекрецию глюкагона, тем самым нормализуя гормональную гармонию при сахарном диабете.

Это исследование проливает свет на потенциальную ценность огурца в комплексном лечении сахарного диабета 2 типа. Результаты показывают, что можно не только контролировать уровень глюкозы, но и стимулировать естественное функционирование организма при диабетических нарушениях регуляции. Однако важно помнить, что огурец сам по себе не является панацеей от диабета. Рекомендации исследовательской группы заключаются в том, чтобы включить огурцы в комплексную диетотерапию, сочетающую сбалансированное питание, регулярную физическую активность и стандартную фармакологическую терапию, одобренную лечащим врачом. Необходимы дальнейшие клинические испытания с участием большого числа пациентов, чтобы окончательно подтвердить роль огурцов в лечении сахарного диабета.