Недавнее исследование, опубликованное в рецензируемом журнале Nutrients, показало, что включение нута в рацион питания может оказать значительное положительное влияние на людей с сахарным диабетом 2 типа, помогая контролировать уровень гликемии и улучшать метаболический профиль. Это растение, богатое белком и пищевыми волокнами, уже давно считается полезным, но новая научная база усиливает рекомендации по его применению для диабетиков.

Исследователи из Тель-Авивского университета провели клиническое исследование на группе взрослых пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две равные группы. Первая группа включила в свой ежедневный рацион 100 граммов нута, приготовленного различными способами, а вторая группа продолжала придерживаться обычной диеты, не включая нут в свой рацион.

После 12 недель наблюдения у пациентов, принимавших нут, наблюдался значительный прогресс. В группе, принимавшей нут, наблюдалось снижение гликемического индекса (ГИ), который показывает, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови после приема пищи. Кроме того, у пациентов наблюдалась значительная коррекция уровня инсулина, сдвиг к норме отмечался как при посткапдиальной инсулинемии (повышение уровня инсулина после еды), так и при общем снижении его уровня в течение дня. Эти изменения указывают на более эффективную регуляцию углеводного обмена и функции поджелудочной железы в группе, принимавшей нут.

Ключом к положительным изменениям в организме участников, принимавших нут, было высокое содержание растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка медленно расщепляется в кишечнике, что замедляет всасывание углеводов и способствует постепенному поступлению энергии в кровь. Этот механизм замедляет внезапные скачки уровня сахара и снижает потребность поджелудочной железы в выделении большого количества инсулина для компенсации этих скачков. В результате уровень гликемии и инсулина приходит к более стабильному, нормализованному уровню.

Также было доказано, что нут повышает чувствительность к инсулину, улучшая способность клеток всего организма эффективно реагировать на него и использовать глюкозу для получения энергии. Помимо положительного влияния на углеводный обмен, нут борется с резистентностью к инсулину, основным механизмом, приводящим к развитию сахарного диабета 2 типа. Это свойство, наряду с контролем уровня глюкозы, играет ключевую роль в предотвращении прогрессирования заболевания и связанных с ним осложнений.

Кроме того, богатый состав нута позволяет отнести его к категории суперпродуктов. Он богат антиоксидантами, фитохимическими веществами и незаменимыми аминокислотами. Все это приводит к всестороннему улучшению здоровья людей с сахарным диабетом 2 типа, способствуя общему снижению уровня холестерина ЛПНП (“плохого" холестерина) и повышению уровня холестерина ЛПВП (“хорошего" холестерина).

Это исследование дает убедительные основания врачам, работающим с пациентами с сахарным диабетом 2 типа, рекомендовать включать нут в их ежедневный рацион. В рамках комплексной программы лечения диабета, включающей физические упражнения, подбор лекарств (при необходимости) и корректировку рациона питания, нут может стать мощным средством поддержания здоровья и хорошего самочувствия диабетиков. Важно подчеркнуть, что оптимальное количество потребляемого нута и способы его включения в рацион должны разрабатываться индивидуально под руководством врача-эндокринолога с учетом особенностей состояния пациента и других факторов питания.