В последнее время вопрос о целесообразности употребления отрубей в рационе диабетиков стал предметом интенсивных дебатов среди врачей и пациентов. С одной стороны, отруби богаты пищевыми волокнами, клетчаткой и необходимыми минералами, что положительно влияет на общее состояние здоровья, а с другой, есть опасения, что повышенный уровень клетчатки может повлиять на контроль уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом. Новое исследование, проведенное международной группой эндокринологов и диетологов, развенчивает этот миф, предоставляя научное обоснование для включения отрубей в рацион больных сахарным диабетом.

В исследовании приняли участие 250 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на три группы. Группа А продолжала придерживаться обычной диеты без отрубей. Группа В добавила к своему обычному рациону измельченные овсяные отруби и рожь в количестве 25 граммов в день, в то время как группа С включила в свой рацион 50 граммов отрубей из различных злаков – овсяных, ржаных, гречневых и ячневых. Участники всех групп ежедневно употребляли определенное количество жиров и углеводов в своем рационе под тщательным наблюдением медицинских работников. В течение трех месяцев проводились регулярные измерения гликемического индекса (ГИ) и инсулинорезистентности, а также анализировался уровень холестерина и артериального давления.

Результаты показали, что включение отрубей в рацион положительно сказалось на всех контролируемых показателях. В группе В, получавшей меньшую дозу (25 граммов), было зафиксировано незначительное снижение резистентности к инсулину и повышение уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП) по сравнению с группой А, которая продолжала придерживаться традиционной диеты. Более заметный эффект продемонстрировала группа С с большим количеством отрубей (50 граммов), участники которой продемонстрировали значительный сдвиг в реакции на инсулин в сторону снижения и значительное повышение уровня "хорошего" холестерина (более 15%). Кроме того, в группе С наблюдалась тенденция к стабилизации уровня гликемии, а уровень артериального давления в большинстве случаев приближался к норме.

Важным открытием стало отсутствие каких-либо побочных эффектов, связанных с расстройством стула или частым мочеиспусканием, в обеих группах при употреблении отрубей. Авторы исследования пришли к выводу, что отруби оказывают безопасное и эффективное воздействие на профилактику и лечение сахарного диабета 2 типа. По их данным, отруби ускоряют движение пищеварительных масс, помогая снизить выброс глюкозы в кровь и повышая чувствительность к инсулину. Клетчатка, содержащаяся в отрубях, также помогает снизить концентрацию "плохого" холестерина (ЛПНП), что особенно важно для профилактики сердечно-сосудистых осложнений у больных сахарным диабетом.

Следует подчеркнуть, что данное исследование является важным шагом в понимании роли отрубей в рационе диабетиков. Тем не менее ученые подчеркивают важность индивидуального подхода к употреблению отрубей в каждом конкретном случае. Прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион питания, диабетик должен проконсультироваться с эндокринологом и совместно разработать оптимальную диетическую программу, учитывающую индивидуальные биомаркеры, тип и стадию заболевания, а также образ жизни пациента. На данный момент эти исследования дают основания утверждать, что, включая отруби в свой рацион с осторожностью и под наблюдением специалиста, люди с сахарным диабетом могут получить значительную пользу для здоровья.