Результаты крупного научного исследования, проведенного совместно ведущими медицинскими центрами Европы и США, привели к новым открытиям о взаимосвязи между потреблением молока и риском развития сахарного диабета 2 типа (СД2). Работа, опубликованная в престижном журнале Diabetologia, пролила свет на ранее плохо изученную молекулярную основу этой зависимости и может внести существенные коррективы в наши взгляды на диетические рекомендации для людей с генетической предрасположенностью к СД2Т.

В исследовании приняли участие более 120 000 человек с различным уровнем потребления молока. Ученые проанализировали генетический профиль участников, определив наличие генетических вариаций, которые напрямую связывают риск развития СД2Т с реакцией организма на белок казеин, входящий в состав молока. Результаты выявили значимую корреляцию: люди с генетической предрасположенностью к повышенному влиянию казеина на метаболизм глюкозы, проявлявшие повышенный интерес к молочным продуктам, продемонстрировали более высокую вероятность развития СД2Т.

Авторы считают, что ключевую роль играет фермент лактаза, дефицит которого может повлиять на эффективное расщепление казеина. При пониженном уровне лактазы казеин переходит в непроницаемую форму в кишечнике, что может привести к хронической инфекции, которая способствует воспалительной реакции в организме и негативно влияет на чувствительность к инсулину, что является фактором риска развития СД2.

Важно отметить, что исследование не исключает однозначно пользу молочных продуктов для здоровья в целом. Научная группа подчеркивает необходимость индивидуального подхода. Людям с генетической предрасположенностью к повышенному влиянию казеина, входящего в состав молока, на метаболизм глюкозы следует тщательно подбирать диету, ограничивая потребление молока и кисломолочных продуктов, особенно если у них уже есть повышенный риск развития СД2.

Важно уделять особое внимание альтернативам традиционным молочным продуктам. В ходе исследования также было изучено влияние безлактозных продуктов и вегетарианских заменителей молока на организм на уровне кишечной микробиоты и установлено, что эти продукты могут оказывать благотворное влияние, сводя к минимуму негативные последствия воспалительной реакции и поддерживая оптимальный баланс микрофлоры кишечника.

Результаты этого масштабного исследования открывают новые горизонты в понимании взаимодействия молока с развитием СД2 и способствуют более точной диагностике индивидуального риска, что позволяет вводить персонализированные рекомендации в рамках профилактики и лечения этого заболевания.