Недавнее исследование, проведенное учеными из медицинской школы Университета Цинциннати и опубликованное в журнале Diabetic Care, раскрывает новые нюансы взаимосвязи между потреблением яиц и контролем уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 1 типа (СД1).

Анализ, в который были включены более 200 взрослых пациентов с СД1, подтвердил ранее высказанную гипотезу о потенциальном влиянии яичного белка на уровень глюкозы в крови. Пациенты были разделены на две группы: группа, которая включала в рацион регулярное употребление яиц (до 5 яиц в день), и группа, которая практически не включала яйца в рацион. Интенсивный мониторинг уровня глюкозы в крови, проводившийся в течение шести месяцев, выявил значительно меньшее количество случаев гипогликемии (резкого снижения уровня сахара в крови) у пациентов из группы, употреблявшей яйца. Кроме того, в этой группе наблюдалось снижение общей дозы препаратов инсулина, необходимых для достижения целевого диапазона гликемии.

Исследование не только зафиксировало эту корреляцию, но и попыталось объяснить ее. Анализируя механизмы действия, исследователи предположили, что ключевую роль в этом эффекте играют два компонента яичного белка: тауриновая кислота и витамин В12.

Ранее в ряде научных работ указывалось, что таурин, который часто рассматривается как незаменимая аминокислота, обладает способностью оптимизировать чувствительность клеток к инсулину, что благотворно влияет на баланс глюкозы. В контексте СД1 это может привести к снижению потребности в инсулине. Витамин В12, являясь необходимым компонентом в синтезе миелина, вещества, защищающего нервные клетки, также оказывает косвенное влияние на гормональный фон, поддерживая здоровое функционирование эндокринной системы, в том числе поджелудочной железы, отвечающей за выработку инсулина.

Однако мы подчеркиваем, что это исследование, как и любое другое подобное, предоставляет данные о корреляции, а не о причинно-следственных связях.

Важно отметить, что, несмотря на обнадеживающие результаты, эта работа не дает оснований для рекомендаций по обязательному включению большого количества яиц в рацион питания всех пациентов с СД1. Включение этих продуктов в рацион питания должно осуществляться с учетом индивидуальных потребностей каждого пациента и под наблюдением эндокринолога, а также с учетом других аспектов диетотерапии сахарного диабета.

Следующими шагами в этой области исследований являются проведение крупных рандомизированных двойных слепых клинических испытаний и углубленное изучение роли тауриновой кислоты и витамина В12 в установленном эффекте, что позволит нам сделать более точные и обоснованные выводы о целесообразности включения яиц в терапевтическую стратегию лечения пациенты с СД1.