Внезапным откровением для специалистов в области эндокринологии и сахарного диабета стали результаты недавнего клинического исследования, где основной темой были лесные орехи - традиционный продукт, неожиданно получивший статус потенциально полезного элемента для контроля уровня глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Журнал Journal of Nutrition публикует данные этих исследований, которые демонстрируют любопытную корреляцию между регулярным потреблением лесных орехов и положительной динамикой гликемического индекса у участников с сахарным диабетом II типа.

Исследовательская группа, возглавляемая доктором Мэрилин Уайт из Калифорнийского университета, использовала двухуровневый подход: прежде всего, они проанализировали метаболические пути фундука, чтобы точно понять, как этот продукт может влиять на метаболизм пациентов с сахарным диабетом. Ученые выделили три ключевых фактора, способствующих этому эффекту:

  1. Высокое содержание растительных жиров и низкий гликемический индекс: Фундук богат мононенасыщенными жирными кислотами, известными своим положительным воздействием на уровень холестерина и сосудистую систему, что важно для людей с сахарным диабетом, которые имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Низкий гликемический индекс лесных орехов предотвращает внезапные скачки уровня глюкозы в крови, сводя к минимуму нагрузку на поджелудочную железу и помогая поддерживать стабильный уровень сахара.

  2. Богаты антиоксидантами и полифенолами: Фундук богат веществами с сильным противовоспалительным действием, которые препятствуют развитию хронических воспалительных процессов, часто встречающихся у больных сахарным диабетом. Эти соединения помогают защитить клетки от окислительного стресса, который вызывает осложнения диабета на сосудистую систему, глаза и почки.

  3. Ферменты и фитохимические вещества, влияющие на чувствительность к инсулину: Исследователи обнаружили в лесных орехах уникальные ферменты и полифенолы, которые помогают повысить чувствительность к инсулину. Улучшение реакции клеток на инсулин является ключевым фактором для эффективного регулирования уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Вторым этапом исследования стало контролируемое клиническое исследование с участием 80 человек, у которых был диагностирован сахарный диабет 2 типа. Участники были разделены на две группы: первая группа включала в свой ежедневный рацион около 30 граммов лесных орехов, в то время как контрольная группа придерживалась своей обычной диеты без лесных орехов. В конце 8-недельного периода наблюдалась следующая закономерность: в группе, получавшей фундук, наблюдалось более заметное снижение уровня HbA1c (универсальный показатель среднесуточной концентрации глюкозы) в среднем на 0,8% по сравнению со стабильным показателем в 0,2% в контрольной группе.

В то же время в группе, употреблявшей фундук, наблюдалась положительная динамика в снижении артериального давления и общего уровня холестерина. Доктор Уайт отмечает, что эти данные требуют дальнейшей проверки в ходе долгосрочных исследований, но первоначальные результаты очень обнадеживают. Учитывая натуральную природу фундука, его употребление можно рассматривать как дополнение к существующей схеме лечения сахарного диабета, а не как альтернативу ему, наряду с соблюдением диетических рекомендаций и медикаментозной терапии. Полученные результаты открывают новую перспективу – включение традиционного пищевого продукта в программу оздоровительного и терапевтического лечения диабета, предлагая более естественный и комплексный подход к лечению этого распространенного заболевания.