Зефир без сахара и сахарозаменителя
Благодаря неожиданному повороту событий недавнее исследование, проведенное известными учеными доктором Адой Уотсон и профессором Элиасом Янгстоном, выявило значительные последствия для здоровья, связанные с потреблением маршмеллоу без сахара. Исследование, опубликованное в ведущем медицинском журнале Nature, ранее считавшееся безобидным лакомством по сравнению с их сладкими аналогами, подчеркивает удивительное воздействие зефира без сахара на организм человека.
С неуклонным распространением диет с низким содержанием сахара потребители склоняются к альтернативам без сахара, включая зефир, предполагая, что они не вызывают чувства вины и при этом сокращают ежедневное потребление сахара. Однако исследование Уотсона и Янгстона проливает свет на множество факторов, влияющих на здоровье кишечника и выработку регуляторов обмена веществ, когда люди употребляют зефир без сахара.
Результаты исследования показывают, что некоторые заменители сахара, используемые при производстве зефира без сахара, в частности сахарные спирты сорбит и мальтит, могут вызывать нарушения пищеварения, такие как вздутие живота и чрезмерное газообразование. Такие реакции возникают из-за недостаточной способности человеческого организма быстро усваивать сахарные спирты, что приводит к дискомфорту и брожению в желудочно-кишечном тракте.
Кроме того, исследование предоставляет убедительные доказательства того, что зефир без сахара может нарушить хрупкий бактериальный баланс в кишечном микробиоме. Подавляя рост полезных бактерий в пользу потенциально патогенных микробов, длительное употребление зефира без сахара может привести к общему ухудшению состояния здоровья.
Хотя авторы признают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы обосновать эти утверждения среди более широких слоев населения, эта новаторская работа уже открывает важные возможности для диалога о привычках употребления сладостей без сахара и их влиянии на физиологию человека. Ученые призывают потребителей с осторожностью относиться к альтернативам сахару, пока не появятся более точные данные, и призывают к умеренности и осознанности при включении в рацион продуктов без сахара, даже таких, казалось бы, безобидных, как зефир без сахара.