Печенье на фруктозе и диабет: мифы и реальность

Существует распространенное заблуждение, что печенье на фруктозе можно диабетикам. Эта идея основана на убеждении, что фруктоза, являясь естественным сахаром, усваивается организмом иначе, чем глюкоза, и не столь негативно влияет на уровень сахара в крови. Однако, научные исследования опровергают этот миф.

Фруктоза и инсулинорезистентность

Хотя фруктоза и не вызывает такой резкой всплеска инсулина, как глюкоза, она всё же повышает уровень сахара в крови. Более того, длительное употребление фруктозы связано с увеличением инсулинорезистентности - состояния, когда клетки организма плохо реагируют на инсулин, что в свою очередь может привести к развитию 2 типа диабета.

Исследования и доказательства

• Исследование, опубликованное в журнале “American Journal of Clinical Nutrition” (2010) показало, что потребление фруктозы, даже в сравнительно небольших количествах, увеличивает уровень инсулинорезистентности у людей с нормальным весом и без диабета.

• Другое исследование из “Nutrition Reviews” (2017) утверждает, что фруктоза, в отличие от глюкозы, преимущественно метаболизируется в печени, что может нагружать этот орган и способствовать развитию жировой болезни печени, часто встречающейся у диабетиков.

Важно подчеркнуть, что печенье на фруктозе, даже если оно содержит меньшее количество сахара, по сравнению с классическим вариантом, всё равно представляет собой обработанный продукт с высоким содержанием калорий и низким содержанием питательных веществ.

Выводы

Рекомендации для людей с диабетом остаются неизменными:

• Ограничить потребление любого типа сахара, в том числе фруктозы.
• Сфокусироваться на натуральных, цельнозерновых продуктах, богатых клетчаткой и полезными жирами.
• Строго следовать индивидуальной диете, составленной врачом или диетологом.

Печенье на фруктозе не является безопасной альтернативой для людей с диабетом и не может рассматриваться как самостоятельное средство для контроля уровня сахара в крови.