Оливковое масло и сахарный диабет: полезно или вредно?

Сахарный диабет – хроническое заболевание, требующее особого внимания к рациону. В связи с этим часто возникают вопросы о допустимости тех или иных продуктов, в том числе и о полезных свойствах оливкового масла.

Польза оливкового масла для здоровья

Оливковое масло, особенно экстравирджин сорта, богата мононенасыщенными жирными кислотами, витаминами Е и К, а также полифенолами – мощными антиоксидантами. Исследования показывают, что регулярное употребление оливкового масла связано с:

• Понижением уровня холестерина LDL (“вредного”) и повышением HDL (“полезного”): это благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, ключевую для пациентов с диабетом.
• Улучшением чувствительности к инсулину: некоторые исследования показывают, что мононенасыщенные жирные кислоты в составе оливкового масла могут способствовать более эффективному использованию инсулина организмом.
• Снижением риска развития воспалений: оливковое масло благодаря полифенолам оказывает противовоспалительное действие, что важно при диабете, так как хроническое воспаление усугубляет осложнения.

Можно ли оливковое масло при сахарном диабете?

Да, оливковое масло можно и нужно включать в рацион при диабете, но с некоторыми нюансами.

• Выбор сорта: отдайте предпочтение экстравирджин оливковому маслу, так как оно максимально сохраняет свои полезные свойства.
• Порции: как и с любым жиром, умеренность важна. Употребляйте оливковое масло в разумных количествах, учитывая общую калорийность вашей диеты.
• Сочетание с другими продуктами: используйте оливковое масло для заправки салатов, тушения овощей, приготовления блюд с рыбой или птицей – это поможет разнообразить рацион и получить максимальную пользу.

Научные исследования

• Mediterranean Diet and Diabetes Prevention Study (PREDIMED): показал, что диета с высоким содержанием оливкового масла снижает риск развития 2 типа диабета у людей с повышенным риском.
• Meta-analysis published in the American Journal of Clinical Nutrition: обзоры исследований подтверждают положительное влияние мононенасыщенных жирных кислот, входящих в состав оливкового масла, на чувствительность к инсулину.

Важно подчеркнуть, что оливковое масло не является панацеей от диабета. Оно – ценный компонент здорового рациона, дополняющего комплекс мер по лечению и профилактике диабета: контроль уровня глюкозы, физическая активность и диеттическое питание под наблюдением врача.