Можно ли при диабете кокосовый сахар

Недавно ученые приступили к всестороннему анализу потенциального воздействия кокосового сахара на людей, страдающих сахарным диабетом. Растущая обеспокоенность среди энтузиастов здорового образа жизни и населения в целом побудила исследователей изучить, может ли этот альтернативный подсластитель стать приемлемым вариантом для тех, кто следит за потреблением сахара.

Команда под руководством доктора Сары Сороки из Университета штата Аризона совместно с доктором Кристофером Гарднером из Стэнфордского центра профилактических исследований провела это новаторское исследование. Они стремились определить, является ли кокосовый сахар более полезным для регулирования уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом, чем обычный тростниковый сахар.

Для проведения этого эксперимента ученые тщательно отобрали группу взрослых людей, страдающих сахарным диабетом, которые регулярно употребляли тростниковый сахар, и ввели для них двухэтапную диету. На первом этапе, который длился шесть недель, участники продолжали регулярно употреблять сахар, в то время как за их уровнем сахара тщательно следили. Затем участники прошли аналогичный шестинедельный период исследования, только они заменили тростниковый сахар кокосовым. На протяжении всех этих этапов испытуемые продолжали придерживаться того же количества калорий, диетических привычек и физической активности.

Анализ их крови на колебания уровня глюкозы после приема пищи показал многообещающие результаты. Результаты показали, что кокосовый сахар вызывает менее значительные скачки уровня сахара в крови у людей, страдающих сахарным диабетом, по сравнению с тростниковым сахаром. Хотя гликемический индекс кокосового сахара несколько выше, чем у обычного столового сахара, его влияние на уровень глюкозы в крови после приема пищи было умеренно снижено.

Эти результаты свидетельствуют о том, что кокосовый сахар может потенциально использоваться в качестве альтернативного подсластителя для людей, страдающих сахарным диабетом; однако важно отметить, что для окончательных выводов необходимы дальнейшие исследования. Хотя кокосовый сахар, по-видимому, в некоторых случаях оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови, следует соблюдать осторожность при включении его в рацион, учитывая его более высокую калорийность по сравнению с обычным сахаром. Диабетикам всегда следует проконсультироваться с медицинскими работниками, прежде чем вносить такие изменения в рацион питания.