Можно ли при диабете 2 типа есть булгур

Недавнее новаторское научное исследование, проведенное учеными из Университета Бейлора, проливает свет на потенциальное влияние булгура на регулирование уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Если есть булгур при диабете 2 типа, это может значительно улучшить образ жизни многих пациентов.

Булгур, широко употребляемое в пищу цельное зерно, получаемое в основном из Турции, обычно не ассоциируется с лечением диабета, но привлек интерес исследователей благодаря высокому содержанию клетчатки. Как сложный углевод, богатый клетчаткой и с низким содержанием жира, булгур может стать идеальным диетическим блюдом для пациентов, которые ищут естественные способы контролировать уровень сахара в крови.

Чтобы оценить, как булгур влияет на гликемический индекс у пациентов с сахарным диабетом, исследователи провели рандомизированное перекрестное клиническое исследование. Две группы участников с диагностированным сахарным диабетом 2 типа придерживались контролируемой диеты, при этом одна группа употребляла булгур, а другая - белый рис в качестве меры контроля. В течение всего периода исследования уровень сахара в крови и другие физиологические показатели тщательно контролировались для определения влияния каждого продукта питания на уровень сахара в крови.

Ведущий автор исследования доктор Тэмми Брэй отметила: “Наше исследование показало, что при замене очищенных злаков, таких как белый рис, булгуром, мы наблюдаем снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи у пациентов с сахарным диабетом 2 типа”. Полученный результат позволяет предположить, что это многообещающий альтернативный вариант питания для диабетиков, которые хотят лучше контролировать уровень сахара в крови и потенциально снизить зависимость от экзогенных лекарств в будущем.

Авторы исследования подчеркнули, что необходимы дальнейшие исследования для подтверждения и расширения полученных результатов, оценки таких параметров, как долгосрочная интеграция рациона питания и результаты для здоровья с течением времени. Тем не менее, полученные результаты позволяют с оптимизмом смотреть на булгур как на возможное средство для лечения диабета, подчеркивая его потенциал для ведения здорового образа жизни у пациентов с сахарным диабетом.