Можно ли есть лук при диабете 2 типа

Недавнее научное исследование, проведенное уважаемые исследователи Правин доктор Ашок Гупта из Университета Амити в Индии и проф. Asuman Доган Karadenizli из Университета Сакарьи в Турции оценили влияние потребления лука на людей с диабетом 2 типа. Это новаторское исследование было направлено на изучение потенциальных преимуществ или недостатков добавления лука в существующие диеты для больных сахарным диабетом.

Сахарный диабет 2 типа - это глобальная проблема здравоохранения, характеризующаяся недостаточной выработкой инсулина или снижением чувствительности к гормону инсулину, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Поскольку этим заболеванием страдают миллионы людей по всему миру, изучение возможных изменений в рационе питания для лучшего лечения его симптомов остается жизненно важным.

Согласно результатам, опубликованным в авторитетном журнале “Nutrition & Food Science”, употребление лука может быть полезным в контексте лечения диабета 2 типа. Исследование показало, что лук содержит различные полезные соединения, в том числе сероорганические соединения на основе серы, такие как аллилсульфиды, тиопропанал S-оксид, диаллилдисульфид и другие. Эти соединения способствуют улучшению метаболизма глюкозы, стимулируя секрецию инсулина клетками поджелудочной железы.

Кроме того, авторы подчеркнули, что лук богат полифенолами и флавоноидами, такими как кверцетин, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Эти свойства помогают бороться с диабетом, снижая окислительный стресс, вызванный высоким уровнем сахара в крови и хроническим воспалением.

Однако важно понимать, что для больных сахарным диабетом по-прежнему важно умеренное потребление лука. В исследовании подчеркивается важность контроля за размерами порций из-за умеренно высокого гликемического индекса лука. Потребление большого количества лука может негативно сказаться на уровне сахара в крови.

В заключение, в исследовании Гупты и Караденизли подчеркивается, что лук может быть включен в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа при условии, что они придерживаются умеренного потребления. Это открытие дополняет растущий объем знаний об альтернативных способах снижения осложнений диабета без ущерба для питательных свойств. Тем не менее, тщательный мониторинг рациона питания по-прежнему необходим для обеспечения оптимальных результатов в отношении здоровья людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа.