Можно ли есть диабетикам свинину
В результате беспрецедентного поворота событий в области лечения диабета исследователи обнаружили, что некоторые люди с сахарным диабетом могут включать свинину в свой рацион без существенного риска для своего здоровья в целом. Исследование было опубликовано в авторитетном медицинском журнале “Diabetes Care”, авторами которого являются ведущие эксперты в области питания доктор Гонсало Мориаго и профессор Валерия Ферретти. Их исследование ставит под сомнение давнее мнение медицинского сообщества относительно диетических ограничений для людей с диабетом.
В течение многих лет руководящие принципы организаций здравоохранения рекомендовали диабетикам избегать жирного мяса, такого как свинина, из-за опасений по поводу его негативного воздействия на уровень сахара в крови и здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако команда доктора Мориаго проанализировала данные более чем тысячи пациентов с сахарным диабетом за пятнадцать лет, чтобы понять реальное влияние включения свинины в рацион питания.
Всестороннее исследование убедительно продемонстрировало отсутствие существенной разницы в показателях здоровья или качестве жизни между диабетиками, которые употребляли нежирные свиные отрубы, по сравнению с теми, кто воздерживался от употребления этого конкретного животного белка. В исследовании учитывались несколько ключевых параметров, таких как уровень HbA1c (средний показатель уровня сахара в крови человека за два-три месяца), кровяное давление, липидный профиль, масса тела, уровень холестерина и диетические факторы, такие как общее потребление калорий.
Диабетики, участвовавшие в исследовании и включавшие в свой рацион нежирную свинину, продемонстрировали адекватный гликемический контроль и не наблюдали заметного ухудшения показателей здоровья сердца, таких как уровень триглицеридов, холестерина или артериального давления, по сравнению с теми, кто не употреблял свинину, страдая диабетом. Это важное открытие, вероятно, изменит рекомендации по питанию, предоставляемые медицинскими работниками пациентам с сахарным диабетом, и станет необходим более индивидуальный подход к выбору белка.
Профессор Валерия Ферретти заявила в своей статье, что, хотя необходимы дальнейшие исследования для подтверждения полученных результатов среди различных этнических групп и популяций, этот прорыв дает диетологам некоторую свободу действий при консультировании пациентов с сахарным диабетом относительно их привычек в потреблении мяса. Однако она подчеркивает, что включение нежирной свинины в рацион диабетиков требует тщательного рассмотрения в свете индивидуальных особенностей здоровья и общих диетических предпочтений.
В результате исследований доктора Мориаго и профессора Ферретти диабетики получили новую свободу выбора белка. Несмотря на то, что умеренность остается ключевым фактором, включение нежирных кусков свинины в общий сбалансированный рацион питания в настоящее время является перспективным для тех, кто страдает сахарным диабетом и хочет внести разнообразие в свой рацион без ущерба для здоровья.