Курага, чернослив и сахарный диабет: мифы и реальность

Существует много дискуссий о том, насколько приемлемы сухофрукты, такие как курага и чернослив, для людей с сахарным диабетом.

В чем кроется опасность?

Главный источник беспокойства - высокий гликемический индекс (ГИ) этих продуктов.

• Курага и чернослив содержат значительное количество природных сахаров, фруктозы и глюкозы. Попадая в кровь, они способны быстро повысить уровень глюкозы, что нежелательно для больных сахарным диабетом, особенно для тех, кто страдает типом 1 или 2 диабетом с плохой регуляцией уровня сахара.

Научные исследования: противоречивые данные

Некоторые исследования показывают, что употребление сухофруктов в умеренных количествах не приводит к критическому скачку уровня глюкозы у диабетиков при правильном мониторинге и корректировке инсулиновой дозы.

• Например, работа, опубликованная в журнале “Nutrients” (2020 г.), показала, что умеренное потребление чернослива может улучшить чувствительность к инсулину у людей с ожирением и преддиабетом.

Однако, другие исследования подчеркивают, необходимость осторожности.

• Исследование, представленное на конференции ADA (2019 г.), указало на потенциальный риск повышения уровня сахара в крови после приема большого количества кураги у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевые моменты для диабетиков

• Умеренность - главное правило. Не переусердствуйте с курагой и черносливом.
• Мониторинг глюкозы - жизненно важен после употребления сухофруктов.
• Индивидуальный подход - реакция организма на сухофрукты может различаться. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы определить оптимальное количество для вас.
• Сочетание с другими продуктами - употребляйте курагу и чернослив в комплексных блюдах, богатых клетчаткой и протеинами, чтобы замедлить всасывание сахара.
• Альтернативы - рассмотрите другие низкогликемические сухофрукты, такие как клюква, облепиха, или ягоды.

Важно помнить: сухофрукты не являются запрещенными продуктами для диабетиков, но требуют внимательного отношения и учета в общей диете.