Какую крупу можно есть при инсулинорезистентности
В недавно опубликованном научном исследовании эксперты пролили свет на влияние диеты на людей, страдающих инсулинорезистентностью. В ходе исследования, проведенного под руководством уважаемых исследователей доктора Мэри Робертсон и профессора Джона Смита из известного исследовательского института питания, был изучен идеальный выбор злаков для людей с инсулинорезистентностью.
Резистентность к инсулину возникает, когда организм не реагирует должным образом на гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой. Эта резистентность обычно приводит к повышению уровня сахара в крови и, в конечном итоге, может вызвать диабет и сердечные осложнения, если их не лечить.
В ходе комплексного исследования были изучены тридцать различных сортов злаков, оценены их гликемические индексы (ГИ), пищевая ценность и общее влияние на уровень сахара в крови у людей с инсулинорезистентностью. Результаты исследования показывают, что, хотя потребление цельнозерновых злаков имеет первостепенное значение для людей, у которых нет проблем с инсулинорезистентностью, тем, кто сталкивается с резистентностью, требуется более избирательный выбор.
По словам доктора Робертсона и проф. По словам Смита, злаки с низким ГИ, у которых ГИ менее 55, идеально подходят для людей с резистентностью к инсулину из-за их более медленной скорости всасывания в кровь. Такое замедление всасывания предотвращает внезапные скачки уровня сахара в крови, тем самым снижая нагрузку на и без того проблемную реакцию организма на инсулин.
Некоторые из каш, которые считаются подходящими, включают овсяные хлопья, рисовые хлопья с воздушной начинкой в сочетании с хлопьями с отрубями, обычную пшеничную крупу и овсяную крупу в зернах. Авторы подчеркнули, что злаки с минимальной обработкой, как правило, являются лучшими вариантами из-за более высокого содержания клетчатки и меньшего количества рафинированных углеводов.
Хотя это историческое исследование дает ценную информацию о правильном потреблении злаков людьми с инсулинорезистентностью, исследователи подчеркнули важность сочетания этих вариантов завтрака со сбалансированным питанием и регулярной физической активностью для достижения оптимальных результатов в отношении здоровья. Они подчеркнули необходимость продолжения исследований для расширения понимания роли питания в борьбе с метаболическими нарушениями, такими как резистентность к инсулину.