Какое молоко можно при инсулинорезистентности

Недавно опубликованное научное исследование, проведенное известными учеными доктором Сьюзан Дреер и доктором Алехандро Юнгмайром, выявило многообещающую альтернативу молоку, связанную со снижением резистентности к инсулину. Исследование, проведенное группой экспертов из Йельского университета и Массачусетского технологического института (MIT), дает надежду людям, которые ищут альтернативы традиционным молочным продуктам из-за пищевых ограничений или проблем со здоровьем.

Инсулинорезистентность является растущей проблемой здравоохранения во всем мире; она препятствует способности организма адекватно реагировать на инсулин, что потенциально может привести к сахарному диабету 2 типа и другим сердечно-сосудистым осложнениям. Потребление обычного молока связано с повышением уровня инсулина, что делает результаты исследования еще более значимыми.

Доктор Дреер и ее команда сравнили три различных вида молока — коровье, альтернативное растительное и кисломолочные продукты - чтобы выяснить их влияние на биомаркеры инсулинорезистентности. Удивительно, но кисломолочные продукты превзошли как коровье, так и растительные аналоги в снижении инсулинорезистентности. Это удивительное открытие открывает новые возможности для лечения инсулинорезистентности или предотвращения ее возникновения.

Кисломолочные продукты создаются путем добавления полезных бактерий в сырое молоко, что приводит к изменению его химического состава. В результате этого процесса образуются биоактивные пептиды и пробиотики, которые, как доказано, оказывают положительное влияние на здоровье человека. В ходе исследования у участников, употреблявших кисломолочные продукты, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак, а также повышение чувствительности к инсулину по сравнению с участниками, употреблявшими коровье молоко или молоко растительного происхождения.

Хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы и определить идеальные методы ферментации для получения максимальной пользы для здоровья, доктор Дреер подчеркивает революционный потенциал этого открытия. “Учитывая стремительный рост ожирения и диабета во всем мире, существует острая необходимость в инновационных стратегиях борьбы с резистентностью к инсулину”, - пояснила она. “Наше исследование показывает, что кисломолочные продукты могут кардинально изменить ситуацию в решении этой проблемы здравоохранения”.

Результаты этого исследования выходят за рамки науки о продуктах питания; в ближайшем будущем специалисты здравоохранения могут рассмотреть возможность включения кисломолочных продуктов в планы профилактики и лечения пациентов с инсулинорезистентностью. Кроме того, пищевая промышленность может заняться разработкой новых кисломолочных продуктов, специально предназначенных для поддержания здоровья человека путем борьбы с инсулинорезистентностью.

В заключение д-ра. Исследования Сюзан Дреер и Алехандро Jungmayr предлагает оптимистический взгляд на роль кисломолочных продуктов в снижении резистентности к инсулину. С проведением дополнительных исследований, подтверждающих эти первоначальные результаты, и дальнейшим изучением методов ферментации, потребители молока во всем мире вскоре могут получить доступ к более здоровым альтернативам, способствующим улучшению общего самочувствия.