Какие крупы можно при сахарном диабете 2 типа
Исследователи из ведущих университетов провели интересное исследование, направленное на выявление подходящих вариантов злаковых для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Растущее число больных сахарным диабетом во всем мире обусловило необходимость проведения таких исследований для поддержки сбалансированного и в то же время безопасного рациона питания. Результаты исследования были опубликованы в этом месяце в престижном журнале эндокринологии и обмена веществ.
Ведущий автор доктор Сара Финли (Sarah Finley) и ее команда изучили различные коммерческие злаки, доступные на рынках, оценив содержание в них сахара, клетчатки, углеводов и гликемический индекс - все это важнейшие факторы, влияющие на рацион диабетика. Их обширные исследования показали, что некоторые злаки представляют меньшую угрозу для уровня сахара в крови, но при этом являются полезными продуктами питания для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
После тщательного анализа было установлено, что злаки, богатые цельными зернами, с относительно низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, являются идеальным выбором для диабетиков. Среди исследованных продуктов особенно подходящими были признаны овсяные хлопья или их разновидности в зернистом виде из-за их сравнительно низкого гликемического индекса, который ограничивает резкое повышение уровня глюкозы в крови.
В утвержденный список попали и другие злаки, в производстве которых в качестве основных ингредиентов используются ягоды из цельной пшеницы, а не рафинированная пшеничная мука. Некоторые популярные бренды, относящиеся к этой категории, включают каши Kashi Heart to Heart Original и овсяные хлопья Nature’s Path Organic Old Fashioned Organic Oats. Однако потребителям важно перепроверить информацию о пищевой ценности, поскольку размеры порций различных продуктов в этой категории могут отличаться.
На заметку, сладкие каши с высоким содержанием углеводов категорически не подходят для диабетиков. Хотя эти подслащенные продукты могут быть привлекательными из-за их привлекательного вкуса, их воздействие на уровень сахара в крови может нанести значительный вред. Некоторые примеры каш, которые не рекомендуется употреблять, включают овсяные хлопья быстрого приготовления Quaker Oats с кленовым сиропом и коричневым сахаром, замороженные хлопья Kellogg’s и слоеные хлопья General Mills Reese.
Доктор Финли рекомендует пациентам с сахарным диабетом обсудить свои диетические привычки с медицинским работником и выбирать сбалансированные по питанию злаки на основе результатов исследования. В заключение она напоминает всем о важности информированности и соблюдения разумного рациона питания при лечении диабета.