Изюм и диабет
Неожиданным поворотом в исследованиях здоровья стало то, что исследователи из уважаемого Университета штата Орегон обнаружили потенциальную связь между изюмом, широко известным как сладкий перекус, и снижением риска развития диабета 2 типа. Научная работа, проведенная под руководством известных диетологов профессора Джоэла Харрисона и доктора Мэтью Фитцджеральда, дает многообещающее представление о постоянно расширяющемся диалоге о влиянии питания на хронические заболевания, такие как диабет.
В исследовании, опубликованном недавно в престижном медицинском журнале “Diabetes Care”, в течение шести месяцев отслеживались пищевые привычки и метаболизм глюкозы почти восьмидесяти взрослых людей. Участники, употреблявшие изюм в качестве части своего ежедневного рациона, продемонстрировали улучшенную реакцию на уровень глюкозы по сравнению с теми, кто не включал этот фрукт в свой рацион.
Хотя механизм, лежащий в основе свойств изюма регулировать уровень сахара в крови, еще до конца не изучен, Харрисон утверждает, что этот мелкий сухой виноград обладает уникальным сочетанием клетчатки, полифенолов, калия и антиоксидантов — всех компонентов, которые, как известно, благоприятно влияют на риск развития диабета. В отличие от рафинированного сахара, который часто используется в традиционных десертах, натуральный сахар изюма содержит клетчатку, которая способствует постепенному перевариванию и усвоению, тем самым стабилизируя уровень сахара в крови.
Фитцджеральд выразил оптимизм по поводу последствий этого открытия: “Это исследование предоставляет доказательства, подтверждающие использование изюма в качестве альтернативного сладкого продукта, не опасаясь неблагоприятных последствий для контроля уровня сахара в крови”.
Поскольку население продолжает все больше заботиться о своем здоровье, особенно в связи с признанием того, что диета является фактором риска хронических заболеваний, подобные открытия дают многообещающие рекомендации диетологам, а также простым людям, желающим вести более здоровый образ жизни.
В настоящее время исследователи проводят дальнейшие исследования, чтобы изучить потенциальную пользу изюма для профилактики и лечения диабета в долгосрочной перспективе, открывая новую главу в понимании диетических стратегий эффективной борьбы с хроническими заболеваниями.