Инсулиновый индекс арбуза свежего
Исследователи из уважаемых институтов недавно обнаружили удивительные результаты, касающиеся влияния свежего арбуза на уровень сахара в крови. Новаторское исследование, проведенное доктором Дж. Михаэль Цайзерман и Михаэль Стокманн из Университета Фридриха Шиллера в Йене и доктор Фридрих Штайнбрехер из немецкого спортивного университета в Кельне обнаружили, что арбуз имеет относительно низкий уровень инсулина по сравнению с другими фруктами, которые часто считаются полезными.
Инсулиновый индекс - это показатель, используемый учеными для оценки того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления определенного продукта. Продукты с более высоким индексом, как правило, вызывают резкие скачки уровня глюкозы в крови, что приводит к значительному выбросу инсулина для регулирования уровня сахара. С другой стороны, фрукты с более низким инсулиновым индексом демонстрируют более медленное повышение уровня сахара в крови, что приводит к минимальной инсулиновой реакции.
В исследовании были проанализированы несколько наиболее часто употребляемых фруктов, таких как ананас, бананы, манго, апельсин, яблоко, клубника, абрикос, груша, киви, сливы, виноград, персики, нектарины, черника, вишня, малина, лимон и, конечно же, арбуз. Благодаря всесторонним экспериментам с участием людей и измерению изменений уровня сахара в крови после употребления каждого фрукта, авторы пришли к выводу, что арбуз относится к фруктам с самыми низкими показателями инсулина.
По словам доктора Цайзера, арбуз обладает уникальной способностью поставлять природный сахар медленнее, чем многие другие фрукты. Арбуз состоит в основном из воды (около 92%) и обладает высокой концентрацией ликопина, антиоксиданта, обладающего целым рядом полезных свойств для здоровья. Важно отметить, что арбуз содержит умеренное количество фруктозы - сахара, который в меньшей степени, чем глюкоза и сахароза, способствует повышению уровня сахара в крови и выработке инсулина.
Авторы надеются, что эти открытия побудят людей пересмотреть свое отношение к арбузу как к потенциально недооцененному полезному фрукту для лечения диабета и общего контроля уровня сахара в крови. Команда предлагает включать арбуз в сбалансированный рацион питания наряду с другими питательными фруктами, поощряя осознанный выбор продуктов, которые приносят максимальную пользу здоровью и сводят к минимуму вредное воздействие на уровень сахара в крови.