Мед при сахарном диабете: это реальность или неявка? Отвечает эндокринолог

Мед, вкусный и натуральный продукт с древней традицией употребления, часто становится предметом обсуждения, когда речь заходит о диетических рекомендациях для больных сахарным диабетом. Может ли этот сладкий дар природы способствовать поддержанию контроля уровня сахара у людей с этим заболеванием, или его следует исключить из рациона? По мнению специалистов в области эндокринологии, ответить на этот вопрос сложнее, чем однозначное утверждение “можно” или “нельзя”.

Ключевым моментом в этом вопросе является гликемический индекс (ГИ). ГИ указывает на скорость, с которой тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови. Мед, хотя и является натуральным продуктом, имеет относительно высокий ГИ (около 60), в отличие от ГИ белого хлеба, равного 70-80, или сладостей, который может превышать 90. Несмотря на то, что ГИ меда ниже, чем у некоторых обработанных источников углеводов, он все равно может способствовать резкому повышению уровня глюкозы в крови. Для диабетиков, особенно тех, кто проходит инсулинотерапию, этот эффект может быть значительным.

Несмотря на это, введение небольших количеств меда в рацион не исключено, но требует осторожности и индивидуального подхода. Эндокринологи настаивают на:

• Регулярном контроле уровня глюкозы: Диабетику необходимо проводить точечные измерения уровня глюкозы до и после употребления меда, чтобы установить реакцию своего организма.

• Ограниченное употребление: Количество меда, разрешенное к употреблению в рационе, должно быть сведено к минимуму и определяться в тесном контакте с эндокринологом, с учетом индивидуального терапевтического режима и динамики контроля уровня глюкозы.

• Комплексная диетическая стратегия: Мед не является волшебным средством и не должен быть основным источником сладких вкусов. Необходимо включить в рацион полный спектр продуктов, богатых клетчаткой и полезными жирами, что позволит замедлить усвоение и включение сахара из меда в обмен веществ.

• Рациональная замена: по возможности, вместо сахара следует выбирать мед, преимущественно белый. При этом важным нюансом является то, что по калорийности мед практически не уступает сахару. Поэтому правильно учитывать калорийность в составе ежедневного рациона питания, независимо от того, сладкий ли сахар или мед вы употребляете в пищу.

• Альтернатива сладкому: для тех, кто предпочитает добавлять в блюдо натуральный подсластитель, есть низкоуглеводные варианты, такие как стевия. Ее ГИ чрезвычайно мал, а содержание полезных микроэлементов несоизмеримо выше. В ходе обсуждения с лечащим врачом можно рассмотреть эти варианты, ориентируясь на потребности каждого отдельного пациента.

Важно понимать: мед не является запретным плодом, но требует бережного и внимательного подхода. Врач-эндокринолог назначает индивидуальные рекомендации, исходя из уровня компенсации диабета, вида принимаемых лекарственных препаратов и индивидуальной переносимости пациентом изменений гликемии. Соблюдение терапевтической стратегии и контроль показателей глюкозы - залог стабильности самочувствия и управления течением сахарной болезни.