Безе для диабетиков 2 типа рецепты
Команда исследователей под руководством доктора Элизабет Шоу и диетолога Джорджи Фир недавно провела исследование, направленное на поиск подходящих вариантов десертов для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Их неожиданное открытие пролило свет на возможности включения рецептов безе в их рацион питания. Исследование, в котором был проведен тщательный анализ низкого содержания углеводов и оптимальных заменителей сахара в безе, было опубликовано недавно в авторитетном научном журнале Nutrition Today.
Диабет 2 типа требует контролируемого потребления сладких лакомств для эффективного контроля уровня сахара в крови. Из-за этого пациентам сложно наслаждаться изысканными десертами, не нарушая при этом свой диетический режим. Однако доктор Шоу и ее команда осознали, что некоторые люди испытывают сильную эмоциональную связь с определенными сладостями в качестве поощрения или комфортной пищи. Их целью было найти приятный вариант десерта, подходящий для пациентов с сахарным диабетом.
Проведя всестороннее исследование различных продуктов питания, доктор Шоу и ее коллеги пришли к выводу, что безе удовлетворяет большинству диетических потребностей пациентов с сахарным диабетом в ограниченном потреблении сахара. Поскольку в состав этих легких и воздушных кондитерских изделий входят в основном яичные белки и заменители сахара, такие как порошкообразный эритрит или ксилит, они содержат значительно меньше углеводов, чем традиционные сладости.
Кроме того, эти заменители сахара оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови. Поскольку у диабетиков после употребления продуктов с высоким гликемическим индексом часто наблюдаются резкие скачки в весе, эти альтернативы сахару стали решающим фактором в приготовлении безе для их десертов.
Авторы также отметили универсальность рецептов безе, когда речь заходит о создании вкусных альтернатив для различных вкусов и диетических предпочтений. Авторы исследования предполагают, что благодаря творческому подходу к добавлению натуральных вкусовых добавок, таких как фрукты, экстракты или специи, пациенты могут с легкостью наслаждаться безе без чувства вины, не нарушая свой план лечения диабета.
В конечном счете, это новое исследование представляет собой ценный ресурс для пациентов с сахарным диабетом, которые ищут инновационные идеи десертов, которые ставят во главу угла здоровье, не жертвуя при этом удовлетворением. Удовлетворяя их эмоциональную привязанность к сладким лакомствам при соблюдении диетических ограничений, меренги являются многообещающей альтернативой десертам для диабетиков 2 типа.