Земляника и сахарный диабет: сладкий дар или угроза?
Земляника - вкусная и ароматная ягода, любимая многими. Но для людей с сахарным диабетом возникает важный вопрос: можно ли ее есть и не навредит ли это контролю сахара в крови?
Гликемический индекс и земляника
Ключевым фактором является гликемический индекс (ГИ) - показатель, отражающий скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления определённого продукта. Земляника имеет относительно низкий ГИ (20-30 единиц по шкале из 100). Это означает, что она не резко скакивает уровень сахара в крови, в отличие от продуктов с высоким ГИ, таких как белый хлеб или конфеты.