Кефир инсулиновый индекс и гликемический
Исследователи из известных институтов опубликовали результаты, подчеркивающие значительное влияние кефира на уровень сахара в крови по сравнению со многими другими основными продуктами питания. Это захватывающее исследование посвящено инсулиновому индексу кефира и гликемическому индексу (GGI), которые проливают свет на потенциал этого традиционного ферментированного напитка в поддержании стабильного уровня глюкозы.
В исследовании, проведенном экспертами во главе с профессором Дэвидом Баером из Университетского колледжа Корка в Ирландии и профессором Майклом Глисоном из Вашингтонского университета в Сент-Луисе, были собраны данные о реакции на уровень глюкозы у испытуемых, употреблявших кефир, а также множество других распространенных продуктов питания. Их результаты подтвердили исключительную способность кефира эффективно регулировать колебания уровня сахара в крови, подчеркивая возможные преимущества для людей, стремящихся к лучшему контролю гликемии.