Новое исследование, проведенное в сотрудничестве между Гарвардской медицинской школой и Международной диабетической федерацией, вносит важные коррективы в общепринятые рекомендации, касающиеся фруктов и людей, страдающих сахарным диабетом. Традиционно диетическое планирование для пациентов с сахарным диабетом 1-го и 2-го типов предусматривает ограничение употребления фруктов из-за содержания в них углеводов, которые могут привести к повышению уровня глюкозы в крови. Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, предлагает более детальный взгляд, выделяя конкретные виды фруктов и методы их включения в рацион с учетом индивидуальных особенностей течения заболевания.

Углеводы - это не приговор: Авторы исследования подчеркивают, что ключевым моментом является не исключение фруктов, а осознанное регулирование количества потребляемых углеводов. Фрукты, безусловно, являются источником простых сахаров, но их ценность заключается в их комплексной питательной ценности. Они богаты витаминами (А, С, К), минералами (калий, магний, железо) и клетчаткой. Клетчатка играет важную роль в замедлении всасывания глюкозы, предотвращая резкий скачок уровня сахара в крови.

Классификация по гликемическому индексу (ГИ)

В ходе исследования эксперты классифицировали фрукты по их ГИ - показателю, который измеряет скорость, с которой тот или иной продукт повышает уровень глюкозы в крови. Фрукты с низким ГИ (менее 55) были признаны более приемлемыми для диабетической диеты.:

  • Ягоды: 딸기 (клубника), черника, малина и брусника обладают не только низким ГИ, но и высокой концентрацией антиоксидантов.
  • груши и яблоки (особенно зеленые сорта) - лучший вариант для перерывов между приемами пищи, так как они содержат достаточное количество клетчатки и в то же время медленнее повышают уровень сахара в крови по сравнению с более сладкими фруктами.

Фрукты со средним ГИ (55-69) можно включать в рацион в умеренных количествах и в обязательном сочетании с белками и жирами для стабилизации уровня глюкозы. К ним относятся:

  • бананы (в спелых бананах больше сахара), абрикосы, персики, дыня.
  • манго и нектарины, Важно подчеркнуть, что даже фрукты со средним ГИ не противопоказаны диабетикам. Главным остается индивидуальная реакция организма, точная дозировка и комплексный подход к расчету углеводов, потребляемых в день.

Фрукты с высоким ГИ (выше 70).

К этой категории относится виноград (особенно виноград без косточек), манго и инжир. Потребление таких фруктов должно быть строго ограничено и осуществляться под строжайшим контролем уровня сахара в крови. Желательно включать их в рацион как часть диеты, подобранной с учетом индивидуальной чувствительности, и под тщательным наблюдением врача-эндокринолога.

Это не просто продукт, а модуль в комплексной терапии:

Ключевым выводом исследования является отказ от категорического запрета фруктов для диабетиков. Авторы настоятельно рекомендуют индивидуальный подход, учитывающий тип сахарного диабета, индивидуальные особенности пациента, режим дозирования инсулина (при наличии), общее состояние здоровья и проводимое медикаментозное лечение.

Включение фруктов в рацион при сахарном диабете - это не просто рекомендации по питанию, а важный аспект комплексного управления здоровьем.

Тщательное планирование порций, выбор продуктов с низким гликемическим индексом, постоянный контроль уровня глюкозы и консультации с врачом являются важными компонентами эффективного включения фруктов в рацион людей, страдающих сахарным диабетом.